Tagliatelle mit Trüffel-Öl und Pecorino

Für 4 Personen

Zutaten

• 400 g Tagliatelle
• 90 g geriebener Pecorino
• 2 Esslöffel Trüffel-Öl mit Trüffelbruch der Produktreihe Sélection von Cauvin
• 2 Esslöffel Crême fraîche

Zubereitung

1. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle hineingeben. Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. 
2. Die Nudeln abtropfen lassen und das Kochwasser beiseite stellen.
3. In einer Schüssel den Pecorino und die Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Etwas Kochwasser dazugeben, um eine glatte Creme zu erhalten.
5. Diese Soße auf die Nudeln gießen und gut vermischen.
6. Die Nudeln auf den Tellern anrichten und vor dem Servieren mit etwas Trüffel-Öl von Cauvin beträufeln.