Karottenkuchen

ZUTATEN

•  170 g Mehl
• 130 g Natives BIO-Rapsöl – Bioléane
• 2 Esslöffel Natives BIO-Leindotteröl – Bioléane
• 3 Eier
• 3 Karotten
• 150 g Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Beutel Backhefe

ZUBEREITUNG

1. Mit dem Elektromixer die Eier, den Zucker und den Vanillezucker verrühren.
2. Raps- und Leindotteröl hinzufügen.
3. Mehl und Backpulver hinzugeben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Karotten reiben und unter die Mischung heben. Vermischen.
5. Den Teig in die Backform geben und 30 Minuten lang bei 180°C backen.