Focaccia mit Kirschtomaten

Für 4 Personen

ZUTATEN

Für den Teig:

• 25 cl Wasser
• 20 g Backhefe
• 420 g Mehl
• 4 cl Arbequina-Olivenöl von Cauvin

Für den Belag:

• 1 Rispe Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl mit Pinienkernöl und Basilikum aus der Produktreihe Créatives von Cauvin
• Oregano
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Für die Focaccia:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Warmes Wasser und Backhefe in eine Salatschüssel geben und mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Mehl, Arbequina-Olivenöl von Cauvin und Salz hinzugeben und mit den Händen vermischen.
4. Teig kneten.
5. Den Teig auf ein Backblech legen und mit den Händen flach drücken.
6. Die Focaccia abdecken und 30 Min. ruhen lassen.
7. Dann in den Ofen geben und bei 200°C 15-20 Min. backen.

Für den Belag:

1. Kirschtomaten halbieren. Knoblauch schälen und fein schneiden.
2. In eine Pfanne geben Sie nun etwas Olivenöl mit Pinienkernöl und Basilikum von Cauvin.Den Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten hinzugeben.
3. 5 Min. lang anbraten.
4. Mit Origano, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Mischung auf der Focaccia verteilen und sofort servieren.