Poke-Bowl

Für 2 Bowl

Zutaten

• 1 Ei
• Eine Handvoll Kirschtomaten
• 10 g Rotkohl
• 2 Esslöffel Edamame (Sojabohnen)
• 50 g Tofu oder Hähnchenfilet
• 2 Esslöffel Mais
• 10 g Salatgurke
• 50 g grüner Salat
• 50 g Basmati-Reis (oder Quinoa, Fadennudeln, Couscous…)
• Natives geröstetes Sesamöl von Cauvin
• Sojasoße (süß oder salzig)

Zubereitung

1. Den Reis wie gewohnt kochen.
2. Das Ei hart kochen. Wir empfehlen 7 Minuten Kochzeit, damit das Eigelb in der Mitte cremig bleibt.
3. Den Tofu (oder das Hähnchenfleisch) mit den Gewürzen Ihrer Wahl in der Pfanne anbraten.
4. Tomaten, Kohl, Gurke und Salat kleinschneiden.
5. Geben Sie nun den Reis als Erstes in die Schale, darauf die verschiedenen Gemüse, dann das Ei und obenauf den Tofu/das Hähnchenfleisch.
6. Dressing: Nach Geschmack geröstetes Sesamöl von Cauvinund etwas süße oder salzige Sojasoße darüber träufeln. Zum Dekorieren nach Lust und Laune noch einige Röllchen Frühlingszwiebelgrün, Sesamsamen o. ä. darüberstreuen.