Sushi

Für 4 Personen

Zutaten

Für den Reis:

• 400 g Sushi-Reis
• 750 ml Wasser zum Kochen
• 5 Esslöffel Bio-Apfelessig von Cauvin
• 4 Teelöffel Kristallzucker
• 2 Teelöffel Salz
• Zutaten nach Wahl: Lachs, Thunfisch, Shrimps, Avocado, Frischkäse, Salatgurke...
• Nori-Algenblätter
• Wasabi

Zubereitung

1. Den Reis in kaltem Wasser spülen. Den Vorgang mehrmals wiederholen, bis das Wasser klar ist.
2. Den Reis 30 Min. lang in einem Sieb abtropfen lassen.
3. In einen Topf den Reis und 40 cl Wasser geben. Zugedeckt zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren und bei geringer Hitze quellen lassen, bis das Wasser verdampft ist.
4. Den fertig gekochten Reis in einer großen Schüssel abkühlen lassen.
5. 5 Esslöffel Bio-Apfelessig von Cauvin, 3 Esslöffel Wasser, 4 Teelöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz. Solange rühren, bis sich Zucker und Salz ganz aufgelöst haben.
6. Diese Mischung auf den Reis gießen und gut vermischen.
7. Auf eine Bambusmatte ein Nori-Algenblatt legen, den Reis darauf verteilen und gut auf das Algenblatt drücken.
8. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, mit etwas Wasabi bestreichen, dann mit den Zutaten Ihrer Wahl belegen.
9. Anhand der Bambusmatte das Noriblatt einrollen und eine feste Rolle formen.
10. Diese 10 Min. lang im Kühlschrank ruhen lassen.
11. Die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem leicht geölten glatten Messer in 3-4 cm lange Röllchen schneiden.

Mit süßer oder salziger Sojasoße genießen!