Taboulé Tomates & Poivrons

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 250 g de semoule moyenne
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 1 demi verre d’ huile d’avocat Cauvin Découvertes
• 1 demi verre d’eau
• le jus d’un citron
• 2 échalotes
• Menthe, persil

Préparation

1. Dans un saladier, ajoutez la semoule, l’ huile d’avocat Cauvin Découvertes, l’eau, le jus d’un citron, le sel et le poivre puis réservez.
2. Épluchez les échalotes et les mixez avec les feuilles de menthe et de persil. Ajoutez ensuite le poivron jaune coupé grossièrement. Mixez de nouveau.
3. Dans un saladier, rassemblez cette préparation avec la semoule.
4. Coupez les tomates et ajoutez-les.
5. Réservez au frais 1h.